白茶饼和散白茶哪个好?各有千秋!,其制作工艺也不难。茶
白茶食刻 发布于2019-10-15 14:10:54 热度1 评论 23 浏览数 32470次
喜欢喝茶的人都知道,白茶在市场上出售时有白茶和白茶饼两种,白茶也就散白茶,它与我们平时看到的茶叶相似,但白茶饼却是一种固体存在,它是一种类似于饼状的固体茶叶,两者都能用来泡水喝,那白茶饼和散白茶哪个好呢? 白茶饼 白茶饼的外形整体为规整的圆,无数片茶叶盘踞而成,大有“群龙聚首”之观,片片脉络清晰,十分耐看。贡眉白茶其制作工艺也不难。茶青采摘回来,经过萎凋、晒干后,密封储存,准备压制成饼。(储存环境必须保持干燥,湿度严格控制在10%左右。)准备压饼前,需完成一道工序-挑拣。将老叶、黄叶、茶梗和其它杂质挑拣出来,以免掺杂其中影响老白茶品质。 准备工作完成,将散茶装进铁筒。精妙之处在于铁筒底部的十几个小孔。蒸汽从小孔进入,从而达到软化茶叶的效果。软化后的散茶装入布袋中,放在气压机下压成饼。成型以后,要放在特制铁架子上,进入烘箱烘干。烘干后还需复烘,干度达到标准要求时,拿下布袋,放茶饼在特定的房间里,慢慢冷却降温。最后白茶饼就完成了!经过陈放的白茶饼便成了如今为药为宝的老白茶饼。有些效仿普洱茶工艺。制成饼的白茶不仅方便保存,而且便于运输。 散白茶 散白茶即是通过萎凋、干燥,将茶青制成白茶后的成品,不再添加其它工序。散白茶外观可爱、俏皮,银毫舒展,片片完整,如散开的漫天银斑,美丽而温柔。散茶在市面上备受喜爱。冲泡时,只需取一些便可直接冲泡饮用,快捷方便,不仅如此,其外形片片散开,便于观察。需要注意的是,散白茶不适合长途运输和携带,易造成机械损伤。 到底茶饼和散茶哪个好? 茶饼因为经过了蒸汽软化这一工序,其中的内含物在高温下难免会释放一些出来,导致今后的陈化过程里口感会变化的快些。这两种形态的白茶实质上并没有很大的差别。而在“功能”上是各有所取。 喜爱收藏老白茶,或者用于长途运输,出门携带的情况,选择压制成饼的白茶更为合适。散茶片片匀整,冲泡亦十分便捷。家中饮茶、待客之用,散茶就极为合适。 一个硬币总有两面,不论是白茶饼还是散茶,亦有其两面性。好即是不好,不好即是好。好与不好,还需是否合适作为评定标准。延伸阅读:白茶散装好还是饼子好答:我也不知道你属于什么方面,我给你讲解各自的优势和缺点,你自己考虑吧 散装: 和空气接触的面积大,更容易发酵,不过它的缺点就是占用面积大 饼茶: 和空气接触面积小,发酵速度相对慢了(如果是全叶子,3年就很好喝了,前提是福鼎的茶叶),而。
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