贡眉寿眉区别:制作原料、采摘标准、品质特征不同!,是的,对贡眉和寿眉,
白茶食刻 发布于2019-10-13 14:10:29 热度4 评论 148 浏览数 5279次
现在市场上的白茶,贡眉和寿眉到底是什么关系?感觉它俩没啥区别,但是国家标准现在好像又有改动。白茶有哪些是的,对贡眉和寿眉,可能很多茶友都还傻傻分不清楚。这不是茶友们的错,企业和市场对二者的区分一直都比较混乱。下面我们来看看贡眉与寿眉区别! 贡眉与寿眉区别 通常,贡眉也被称为寿眉,但其质量优于寿眉,两者均属于白茶。 制作原料不同 根据GB/T22291-2017《白茶》国家标准(即新《白茶标准》)规定,贡眉以群体种茶树品种的嫩梢为原料;而寿眉以大白茶、水仙、群体种等茶树品种的嫩梢或叶片为原料。 采摘标准不同 贡眉和寿眉都是以白茶的制作工艺制成的,包括了采摘、萎凋、烘干、拣剔、烘焙、装箱。其中贡眉采摘时间较早,初春即可采摘,要求含有嫩芽、壮芽;寿眉则较晚,通常要等到4月下旬才开始采摘。 品质特征不同 优质贡眉的条索卷曲,匀整,毫心明显,且茶叶干净没有杂物;色泽灰绿或墨绿;冲泡后,其汤色呈橙色;香气鲜嫩有毫香;滋味香甜醇爽;叶底有芽尖,叶张嫩亮。 而优质寿眉的条索较紧卷、均匀,茶叶较洁净;色泽呈灰绿色;冲泡后汤色为橙色;香气鲜纯;滋味醇厚甘爽;叶底稍有芽尖,叶张软、尚亮。 贡眉被称为寿眉的“升级版” 贡眉,是以小叶菜茶、福鼎大白茶等茶树的一芽三四叶为原料,结合白茶加工工艺制成的白茶,是白茶中产量最高的一个品种,几乎占到了白茶总产量的一半以上。 它在外形上很有辨识度,被称为寿眉的“升级版”,简单点说,就是寿眉中挑选出来的比较好看的茶叶。 贡眉芽头较小,叶片肥硕,茶梗比较粗,但叶子比较细嫩,由于它叶片更肥更大,内含物质更为丰富,诸如果胶类,氨基酸等,十分耐泡。 虽然贡眉不如白毫银针那般白毫密集,但它毫心显而多,色泽翠绿,充满生命力,而叶底则匀整、柔软、鲜亮,滋味醇爽,香气则是粽叶香、药草香,存久了还有枣香等。特别是它每年的春季和秋季都能采摘,每个阶段各有滋味,符合大多数人的口味,而产量非常大,相应的在价格上也比较实惠。所以对贡眉比较熟知的茶友,都喜欢将它存成老白茶慢慢享用。延伸阅读:寿眉是什么答:寿眉,有时称作贡眉,乃以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶。用茶芽叶制成的毛茶称为“小白”,以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。菜茶茶芽曾用以制造白毫银针,其后改用大白制白毫银针和白牡丹,而小白则用以制造贡眉。一。
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