14000斤精挑细选517斤 2012年都匀毛尖特制珍品”评选出炉,来自省内外的五位茶叶

白茶食刻资讯：都匀毛尖“特制珍品”评选结果4月16日出炉。白茶养生来自省内外的五位茶叶专家品评上百种茶样，经过精挑细选，最终9个茶样脱颖而出，成为今年的都匀毛尖“特制珍品”。

这次茶叶评审分为初评和终评。与去年相比，这次都匀毛尖茶的评审邀请了部分省外专家参与。贵州贵天下茶业有限责任公司董事长潘勇辉介绍：“今年我们是经过了初审，初审过了95分以上才能进入终审，与去年相比在程序上更加严格。选择融入了省外专家，使我们的评审更具有权威性，更具有客观公允性。”

专家主要品评茶叶的外形、香气、汤色、滋味、叶底等方面，并进行综合评分。国家茶叶质量监督检验中心主任郑建国：“我觉得都匀毛尖茶是绿茶中的精品。品质好的原因就在于都匀市独特的气候环境和地理条件造就了这么一个高品质的绿茶产品。最大的一个优点从外形上看，条形很细、紧，然后卷曲。而且外面还披着一层白白的毫。它的香气是嫩香加栗香。而且香气比较持久，滋味比较鲜爽。”

据了解，都匀毛尖“特制珍品”无论是从茶叶生产环境、品种选择、茶青质量，还是在加工环境、炒制工艺、质量检测、茶叶的包装等环节都极为考究，讲求一气呵成，“火中取宝”。

都匀毛尖茶现代炒制工艺创始人徐全福：“珍品毛尖要求采摘的芽叶新鲜绿色，没有病虫危害，没有其他的农药。在加工上要严格按照珍品毛尖茶的加工要求，它包括茶叶的杀青、揉捻、搓团、提毫到干燥。”

今年，总计从14000多斤茶叶中开发都匀毛尖“特制珍品”517斤。黔南州都匀毛尖茶有限责任公司副总经理郑振兴表示：“举办这次毛尖茶评审的目的在于打造都匀毛尖品牌。通过这个评审主要还是想提升都匀毛尖这个品牌的知名度，品牌打造的需要。”（王庆江）